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如何挑選堇青石烘焙石板

發布時間:2019-04-10 17:29:27 [返回列表]

因為價格不高,熱穩定性強,堇青石烘焙石板近幾年呈現爆發式的增長,打敗了陶瓷板、火山石板等競爭對手,成為家用及商用披薩、面包烘烤的首選。


“石板”在烘焙愛好者之間口口相傳,但并不懂得如何分辨,有的便宜不少,但是拿起來還挺沉,以為質量還不錯啊。其實,只要從外觀稍微仔細觀看,便可以看出不少差別。


堇青石板制造有一定工序,從原材料處理、混合,再到壓制、干燥、燒成,以及后期的打磨、包裝等處理,不同廠家在這些方面的處理差異,決定了成本高低不同。


(本文由ROCKSHEAT-Ted原創,如需轉載請注明出處。)


1、原材料質量以及配合比的差異


堇青石石板的主要含量當然是堇青石了,還會混合一些粘土類礦土等配合成型、改良屬性,熱膨脹系數很低的堇青石對石板的熱穩定性起到至關重要的作用,因此堇青石的質量和用量很大程度上決定了石板的耐火度。


原料堇青石需要燒結,燒結溫度高成本就高,燒出來看起來會更潔白一些。


但是在和其他材料(一般還會添加色料)混合、壓制再燒結以后,不再分辨得出,而且在耐火度上的影響不像降低堇青石含量那么明顯。


一般家庭用戶使用溫度有限,使用頻率不高,因此一些廠家會“放心地”通過減少相對昂貴的堇青石的用量來壓低成本,直接導致耐火度下降,急冷急熱時容易破裂,石板老化也會更快。


2、原料處理工序


各種原材料混合前,要進行一些處理,比如對成品外觀影響比較大的一個步驟,是要去除原料里顆粒比較大的鐵雜質。這個工序雖然簡單,但是對成品外觀影響比較大,難以完全除干凈,一般把顆粒較大的隔離掉。


除鐵比較干凈的產品表面,然而一般難以完全去除,高溫燒制后難免有一些黑點。


如果省掉這個工序可以節省一些時間和人工,那么產品燒成后表面就會出現密密麻麻的鐵粒。


一些產品沒有進行除鐵處理,表面鐵質密密麻麻


3、燒成溫度和燒制時間


燒成是石板制造很主要的一道工序,對產品的品質影響很大,充足的燒制時間和恰當的燒制溫度(一般要1200攝氏度),石板才能充分燒結,更加堅硬,耐火度也更高。


經充分燒結的石板表面,結實而平整


未燒結的石板表面的粉料會掉落,表面的顆??瓷先u搖欲墜。這里所說的掉粉,不是表面積聚外來的粉塵,這種粉塵在沖洗后就不會再有,未燒結的掉粉,是指本身材質脫落。


一些未經燒結的產品,掉粉尤為嚴重


縮短燒制時間,和降低溫度,可以減少燃料消耗,同樣的時間可以燒出更多成品,自然可以降低成本,所以有的石板可以賣到那么低的價位。


4、后續打磨和包裝


礦物粉料非常柔軟,需要用大噸位的壓機沖壓成型,不同的形狀和尺寸需要不同的模具,而模具由幾部分組成,上、下模芯和邊框組成一個閉合的形狀,邊框與模芯之間有一定縫隙,所以沖壓出來的胚體的邊緣會比較粗糙,而胚體在燒成前又非常軟不便打磨,只能在燒結成型具備硬度后進行。無論是用半自動化機器打磨還是手工磨,都是耗時耗力的工序。


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